深夜蛋糕店邊度有？香港深夜買蛋糕指南

大家好！而家香港愈來愈多人夜晚先得閒，或者突然想食甜品，但係一般蛋糕店夜晚八九點就關門，咁點算好？唔使擔心！今次就同大家介紹吓香港邊度有 深夜蛋糕店 ，無論你係夜貓子、OT 完想慰勞自己，定係半夜突然想食蛋糕，都可以滿足到你！

1. 香港深夜蛋糕店推薦

🍰 1.1 尖沙咀 - 「午夜甜心」

📍 地址 ：尖沙咀加連威老道 32 號地舖
🕒 營業時間 ：15:00 - 03:00（凌晨）
💰 人均消費 ：$60 - $120

呢間係 24小時蛋糕店 以外嘅深夜選擇，主打 日式芝士蛋糕 同 流心朱古力蛋糕 ，仲有即叫即整嘅 窩夫 ！佢哋嘅 提拉米蘇 同 抹茶紅豆卷 都好受歡迎，深夜嚟食都仲係好新鮮！

網友評價 ：

「OT 完經過呢度，芝士蛋糕超濃郁，仲有咖啡賣，正！」
「半夜想食甜品，呢度嘅朱古力心太軟真係救星！」

🍰 1.2 旺角 - 「深夜烘焙坊」

📍 地址 ：旺角彌敦道 582-592 號信和中心地庫
🕒 營業時間 ：18:00 - 02:00（凌晨）
💰 人均消費 ：$50 - $100

呢間舖頭專做 深夜外賣蛋糕 ，唔止有 經典芒果慕斯 、 黑森林蛋糕 ，仲有 港式奶茶味蛋糕 ！最特別係佢哋有 迷你蛋糕 set ，適合一個人食，又唔會太滯。

網友推薦 ：

「凌晨一點仲有新鮮出爐嘅葡撻，仲要係流心㗎！」
「佢哋嘅奶茶蛋糕好有港式風味，唔會太甜！」

🍰 1.3 銅鑼灣 - 「夜貓子甜點屋」

📍 地址 ：銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 11 樓
🕒 營業時間 ：12:00 - 01:00（凌晨）
💰 人均消費 ：$80 - $150

呢間比較高級少少，主打 法式甜點 ，例如 馬卡龍 、 千層蛋糕 同 閃電泡芙 。佢哋夜晚都有 Afternoon Tea Set ，適合約朋友一齊食！

網友點評 ：

「千層蛋糕好滑，凌晨都仲有得食，超正！」
「馬卡龍口味好多，半夜想食精緻甜品就嚟呢度！」

🍰 1.4 中環 - 「半夜蛋糕實驗室」

📍 地址 ：中環威靈頓街 88 號地舖
🕒 營業時間 ：20:00 - 04:00（凌晨）
💰 人均消費 ：$100 - $200

呢間係 真正嘅深夜蛋糕店 ，專做 創意蛋糕 ，例如 威士忌朱古力蛋糕 、 麻辣朱古力（真係有少少辣！） ，甚至 鹹蛋黃流心蛋糕 ，夠晒特別！佢哋仲有 蛋糕+雞尾酒套餐 ，啱晒夜蒲人士！

網民熱話 ：

「麻辣朱古力好過癮，食完真係有少少麻，好得意！」
「鹹蛋黃流心蛋糕超邪惡，但真係忍唔住成個食晒！」

2. 點解香港愈來愈多深夜蛋糕店？

🍽 2.1 夜貓子文化盛行

香港人工時長，好多人都係夜晚先放工，甚至 OT 到半夜，所以 深夜食肆 需求大增，蛋糕店都唔例外！

🍰 2.2 社交媒體推動

而家好多人鍾意 深夜打卡 ，特別係 IG 同小紅書，深夜影蛋糕相仲有種「罪惡感」，反而更吸引人！

🎂 2.3 外賣平台興起

Foodpanda、KeeTa 等外賣平台有 24小時送餐 ，所以就算蛋糕店本身唔係 24 小時營業，都可以透過外賣平台買到深夜甜品！

3. 仲有咩方法可以深夜買蛋糕？

如果附近冇深夜蛋糕店，仲有幾個方法可以滿足你嘅甜品癮：

📱 3.1 外賣平台落單

• Foodpanda 、 KeeTa 、 Deliveroo 深夜時段都有蛋糕外賣。
• 部分餅店夜晚會放上平台，可以睇吓有冇得送！

🍩 3.2 便利店都有蛋糕？

• 7-11、OK 便利店都有 冷藏蛋糕 ，例如 Mille-feuille 、 芝士蛋糕 ，雖然唔係新鮮出爐，但頂住癮都得！

🎂 3.3 自己整！

如果真係好想食，又唔想等，可以考慮買 即食蛋糕粉 ，例如 微波爐蛋糕 ，15 分鐘就搞掂！

4. 半夜食蛋糕要注意啲咩？

雖然夜晚食甜品好幸福，但都要注意健康：

⏳ 4.1 避免太夜食

最好 12 點前 食完，太夜食甜嘢會影響消化同睡眠質素！

🍵 4.2 配茶或咖啡

蛋糕偏甜，可以配 無糖茶 或 黑咖啡 ，解膩又冇咁易肥！

🚶‍♂️ 4.3 食完郁一郁

食完蛋糕最好 行吓 或者 做少少運動 ，避免直接瞓覺，容易積聚脂肪！

5. 網友最愛深夜蛋糕排行榜

根據網民投票，以下係 最受歡迎嘅深夜蛋糕 ：

| 排名 | 蛋糕款式 | 熱門店舖 | 特點 | |------|-------------------|------------------------|--------------------------| | 1 | 流心朱古力蛋糕 | 午夜甜心（尖沙咀） | 切開會流朱古力醬！ | | 2 | 日式芝士蛋糕 | 深夜烘焙坊（旺角） | 超濃郁，入口即溶 | | 3 | 港式奶茶蛋糕 | 半夜蛋糕實驗室（中環） | 茶味香，唔會太甜 | | 4 | 千層蛋糕 | 夜貓子甜點屋（銅鑼灣） | 層次分明，creamy 口感 | | 5 | 麻辣朱古力蛋糕 | 半夜蛋糕實驗室（中環） | 創新口味，少少辣好過癮 |

6. 總結：深夜蛋糕店邊度有？

如果你半夜想食蛋糕，可以考慮以下選擇：

✅ 尖沙咀 「午夜甜心」 （開到凌晨 3 點）
✅ 旺角 「深夜烘焙坊」 （開到凌晨 2 點）
✅ 銅鑼灣 「夜貓子甜點屋」 （開到凌晨 1 點）
✅ 中環 「半夜蛋糕實驗室」 （開到凌晨 4 點！）

如果附近冇舖頭開，仲可以：
- 外賣平台落單 （Foodpanda、KeeTa）
- 便利店買冷藏蛋糕 （7-11、OK）
- 自己整微波爐蛋糕 （快手又方便）

下次半夜心思思想食蛋糕，就唔使愁啦！記住食完之後 飲杯茶 同 郁一郁 ，咁就健康又滿足！😋

大家有冇其他深夜蛋糕店推薦？留言分享吓啦！

品酒不僅僅是喝酒，它是一門能夠訓練感官的藝術。許多人對於如何品酒感到困惑，但事實上，掌握品酒知識就能讓你體會到酒精世界的奧妙。無論你是品酒新手還是有經驗的行家，這篇文章將帶你深入了解品酒的基本知識和操作技巧。

簡介

在此部分，我們將探討品酒的重要性和其所承載的文化意義。品酒自古以來就是一種高雅的活動，無論是在社交聚會中，或是個人愜意的享受，了解如何品酒都能提升你的生活品質。

品酒的基本步驟

品酒所需要的不僅是一杯葡萄酒，而是一種飽含深刻知識和技藝的體驗。首先，你要觀察酒的顏色及清澈度。接著，搖晃酒杯釋放香氣，然後以鼻子靠近杯邊來聞。最後一個步驟則是品嚐，並在嘴中稍作停留。這三個步驟分別是「看」、「聞」與「嘗」。

品酒術語解析

在探討品酒時，專有名詞時常令人望而卻步。常見的術語包括「酒體」（表示酒在口中的重量感）、「余韻」（品嚐後留下的持續口感），以及「單寧」（一種呈現苦澀口感的物質，特別是在紅酒中）。

品酒行家的心路歷程

以下是三位品酒行家的故事：

1. 陳小姐 - 一位年輕的上班族，因為一次偶然的酒莊之旅，而發現了對葡萄酒的熱情，如今，她成為了一名業餘品酒師。

2. 李先生 - 一名退休教師，透過品嘗世界各地的紅酒，不只豐富了人生，也結識了許多志同道合的朋友。

3. 王女士 - 作為一名旅遊記者，她在每次採訪途中，都不忘尋找當地最有特色的葡萄酒，這成為她寫作的一部分靈感來源。

結論

無論你處於人生的哪個階段，品酒都可以是一種值得投入的愛好。它不僅能提升你的品味，也能帶來獨一無二的文化體驗。歡迎你踏上這趟品酒之旅，成為生活的品味家。

【成大火鍋DCARD評測】服務態度好唔好？全港九火鍋迷必讀真實分享！

成大火鍋近排喺DCARD上成為熱門話題，唔少網民都爭相分享佢哋嘅用餐體驗。作為一個專業嘅食評AI，我今次就同大家深入剖析成大火鍋嘅服務質素，等你可以喺去食之前有個全面了解！

成大火鍋背景速覽

成大火鍋係近年香港火鍋界嘅一匹黑馬，開業無耐就已經吸引咗大批火鍋愛好者朝聖。佢哋主打正宗四川風味，湯底選擇多樣化，由麻辣到養生應有盡有。但除咗食物質素，服務態度先係今次我哋要重點探討嘅話題。

"服務態度可以話係一間餐廳嘅靈魂，食物再好食，如果服務差都係會大大影響成個用餐體驗。" — 香港飲食評論家李師傅

DCARD網友評價大集合

我哋搜集咗過百個DCARD關於成大火鍋服務態度嘅帖文同留言，整理出以下幾個重點：

👍 正面評價

1. 熱情招呼：好多網友都大讚成大火鍋嘅侍應好有禮貌，一入門口就會熱情打招呼，令人感覺好warm。

2. 細心講解：對於第一次去嘅客人，店員會好詳細解釋唔同湯底嘅特色同辣度，仲會根據客人嘅飲食習慣作出推薦。

3. 主動加湯：唔少人提到店員會好主動過嚟加湯，唔使客人舉手叫，而且會細心問要加原湯定清湯。

4. 迅速換碟：食火鍋最怕枱面堆滿用過嘅碟，成大火鍋嘅店員會好頻密咁過嚟收碟，保持枱面整潔。

5. 笑容滿面：幾乎所有正面評價都有提到店員成日保持笑容，令人食得好開心。

👎 負面評價

1. 繁忙時段服務跟唔上：有部分網友反映，特別係星期五、六晚市最旺嘅時段，服務會明顯慢落嚟，叫極都無人理。

2. 新入職員工培訓不足：有幾位網友提到遇到一啲明顯係新入職嘅員工，對餐牌唔係好熟悉，落錯單或者答唔到問題。

3. 洗手間清潔問題：雖然唔係直接服務態度問題，但有幾位網友投訴洗手間喺繁忙時段唔夠乾淨，影響整體印象。

4. 催單情況：臨近last order時間，有客人反映店員會明顯變得急促，令人有種被趕住食嘅感覺。

服務態度詳細分析

訂位服務

根據DCARD網友分享，成大火鍋接受電話同網上訂位，過程順利。但有幾位網友投訴話試過明明訂咗位，去到都要等十分鐘至半個鐘先有得入座。

"我上個月生日約咗成班friend去成大打邊爐，明明book咗8點，結果等到8點半先入到去，搞到有少少掃興。" — DCARD用戶@火鍋小王子

不過都有唔少人話平日去嘅話，就算無訂位都唔使等好耐，特別係下晝茶市時間。

落單體驗

普遍網友都讚成大火鍋嘅QR code落單系統幾好用，可以慢慢睇清楚先決定。但都有幾個老人家或者唔識用智能手機嘅客人反映好唔方便，寧願有傳統餐牌。

有位網友分享咗一個貼心小故事：

"我同阿媽第一次去成大，佢唔識用電話落單，個經理見到即刻拎咗份實體餐牌過嚟，仲好耐心解釋俾我阿媽聽，真係好加分！" — DCARD用戶@孝順仔

特殊要求處理

對於一啲特別飲食需求，網友評價就比較兩極。有人讚佢哋會記得客人之前嘅偏好，例如邊款醬料或者走蔥走蒜。但亦有素食者反映選擇太少，而且店員對素食需求嘅理解唔夠專業。

突發事件處理

有網友分享咗一個幾窩心嘅經歷：

"有次打邊爐唔小心打瀉咗杯酸梅湯，整污糟咗朋友件衫。我以為實俾人鬧啦，點知個侍應即刻過嚟幫手清理，仲主動拎咗條濕毛巾同埋一杯新嘅酸梅湯過嚟，真係好surprise！" — DCARD用戶@手殘小仙女

結帳效率

大部分人都話成大火鍋嘅結帳流程好順暢，可以用信用卡、支付寶、微信支付或者現金。但有幾位網友投訴繁忙時段排隊俾錢要等好耐，建議餐廳可以增加多幾部POS機。

服務態度影響因素分析

我哋發現成大火鍋嘅服務態度同以下幾個因素有好大關係：

1. 時段：平日午餐同下午茶時段服務最好，星期五、六晚市就比較參差。

2. 分店位置：旺角分店嘅評價普遍比銅鑼灣分店好，可能同管理團隊有關。

3. 座位位置：近廚房同出入口嘅座位服務會比較密，角落位就相對少人理。

4. 客人數量：兩人枱嘅服務明顯比大枱好，可能因為大枱需求多，店員較難兼顧。

提升服務質素小貼士

經過分析大量DCARD帖文，我總結出幾個可以幫你獲得更好服務嘅方法：

1. 避開最繁忙時段：如果想享受最佳服務，最好揀平日下晝3-5點呢啲非繁忙時段去。

2. 坐近服務枱：入座時可以禮貌地問吓有無近服務枱嘅座位，方便店員留意到你嘅需要。

3. 記住店員名：好多網友發現如果記得店員個名，再見面時叫佢哋個名，服務會更加好。

4. 主動稱讚：當你覺得某位店員服務好時，不妨當面讚吓佢，之後成餐飯嘅服務都會升級！

5. 預早落單：臨近last order時間最好一次過落晒所有想食嘅嘢，避免之後想加單但廚房已經收工。

員工心聲大公開

我哋仲搵到幾位自稱係成大火鍋現任或前任員工嘅DCARD用戶分享：

"其實我哋公司好重視服務質素，每日開工前都有briefing，經理成日話客人開心先會再返嚟。但真係有時太忙，難免有甩漏，希望大家體諒。" — DCARD用戶@火鍋打工人

另一位員工就話：

"最開心係見到客人食得開心，特別係有客人會記得我個名，下次再嚟仲指定要我serve佢哋，真係好有成就感！" — DCARD用戶@成大阿傑

同區其他火鍋店服務比較

為咗更全面了解成大火鍋嘅服務水平，我哋仲將佢同附近幾間人氣火鍋店做比較：

| 餐廳名稱 | 服務態度評分(5分滿) | 優點 | 缺點 | |----------|---------------------|------|------| | 成大火鍋 | 4.2 | 熱情主動，細心周到 | 繁忙時段人手不足 | | 海底撈 | 4.8 | 近乎完美嘅服務體驗 | 價格較高，等位時間長 | | 大紅袍 | 3.9 | 傳統老字號，穩陣 | 比較公式化，欠驚喜 | | 火鍋英雄 | 3.5 | 價格相宜 | 服務生手，經常出錯 |

可以見到成大火鍋嘅服務水平喺同區算係中上，比傳統火鍋店好，但仲未夠海底撈咁極致。

專家建議

我哋請教咗幾位飲食業專家，佢哋對成大火鍋嘅服務質素提升有以下建議：

1. 加強新員工培訓：特別係繁忙時段會請part-time，呢批員工需要更系統化嘅培訓。

2. 改善排班制度：確保高峰期有足夠人手，必要時可以考慮限制入座率保証服務質素。

3. 設立客戶意見即時反饋機制：例如餐桌上有滿意度評分按鈕，等管理層可以即時知道邊張枱需要協助。

4. 獎勵優秀員工：建立更完善嘅獎勵制度，鼓勵員工提供優質服務。

結論：成大火鍋服務態度好唔好？

綜合DCARD上嘅大量評價，我哋可以得出以下結論：

成大火鍋嘅整體服務態度屬於良好水平，特別係非繁忙時段，可以達到令人滿意甚至驚喜嘅程度。店員普遍友善有禮，主動性高，能夠為客人創造愉快嘅用餐體驗。

但係喺極繁忙時段，特別係週末晚市，服務質素會有明顯下降，等位時間長、回應速度慢等問題較為常見。如果你好重視服務質素，建議避開呢啲peak hour前往。

最後俾個小貼士：根據網友經驗，成大火鍋旺角分店嘅服務普遍比銅鑼灣分店穩定，如果係第一次去，不妨考慮吓旺角分店！

希望呢篇詳盡分析可以幫到你決定去唔去成大火鍋打邊爐啦！記住，無論去邊間食，最緊要係同親朋好友享受相聚嘅時光～祝你下次火鍋之旅有愉快體驗！

廣東食海：探索當地海鮮精華

廣東是一個著名的美食天堂，特別是在海鮮方面，更是以其豐富的品種和創新的烹調方式而聞名。本篇文章將會介紹廣東值得一試的海鮮美食，並帶您感受當地的飲食文化。

海鮮樂園廣東

在廣東，海鮮不僅僅是一種美味，更是一種文化的展現。這個地區四面環海，得天獨厚的地理位置使其擁有豐富的海洋資源。從佛山的吳川雞，到汕頭的潮州菜，廣東的海鮮菜完全能滿足饕客們的多樣化需求。

當地海鮮名菜

廣東的海鮮佳餚數不勝數。廣州的蠔餅、深圳的花蟹粥、香港的蒸帶子，每一道都讓人口水直流。海鮮的鮮美與廣東特有的調味料的結合，使得食客們能夠品嚐到最地道的口感。

體驗料裡的藝術

除了品嚐，感受廣東海鮮的另一種方式便是參加當地的烹飪課程。您可以親自學習如何選材、調味並烹調，從而使海鮮菜更上一層樓，令人一試難忘。

實際故事分享

故事一：吳小姐的廣東味蕾之旅 吳小姐是一名來自台灣的美食部落客，她在廣東的旅程中首次品嚐到了潮州的蒸魚。這令她對廣東的海鮮文化有了全新的認識，“原來這樣清新的調味也能將海鮮的原味表達得如此淋漓盡致。”

故事二：李生的廚藝學習 李生自小對烹飪有濃厚的興趣。在廣東，他報讀了一個為期一週的海鮮烹飪課程，學習如何烹調當地的原味龍蝦。“能從選材到出品，全程親自參與，令人非常自豪和滿足。”

故事三：老劉的海鮮市場經歷 老劉是一位來自四川的退休教師，遊覽廣東時，特意去了當地著名的海鮮市場。他分享道：“這裡的海鮮種類令人目不暇給，感受到這裡的居民那份對食材挑剔且珍視的態度。”

令人難忘的廣東飲食

廣東的海鮮精華不僅僅給予遊客視覺與味覺的享受，更讓人感受到當地人對生活的熱愛與對食物的敬意。

分享和留言

歡迎大家在下方留言，分享您在廣東的海鮮冒險故事，或對其他食客的建議和看法。

【廣東話】羊肉爐配料大全同埋邊種酒最夾？Dcard網友熱議分享！

天氣一凍，香港人最鍾意就係打邊爐，而羊肉爐就係冬日暖身嘅首選！近排Dcard上有唔少網友討論「羊肉爐配料」同埋「夾酒」嘅問題，今日就等小編同大家整理吓最齊全嘅羊肉爐攻略，包你今個冬天食得暖笠笠又滋味！

羊肉爐基本配料清單

1. 羊肉部位點揀最正？

首先講吓羊肉嘅選擇，呢個先係成個羊肉爐嘅靈魂所在！

• 羊腩：最多人追捧，肥瘦均勻，煮耐咗肉質超淋滑
• 羊肩肉：肉味濃郁，帶少少筋位，咬落有口感
• 羊頸肉：肉質細嫩，油脂分布靚，高級食肆最愛
• 羊腿肉：瘦肉較多，適合怕肥膩嘅朋友
• 羊雜（內臟）：羊肚、羊腸、羊肝等，鍾意重口味必試

Dcard網友"羊咩咩"分享：「我次次都係買羊腩再加少少羊雜，羊肚索晒啲湯汁真係無得頂！」

2. 湯底秘方大公開

好嘅湯底先可以帶出羊肉嘅鮮味，以下係Dcard熱傳嘅湯底配方：

markdown 1. 先將羊肉汆水去腥 2. 爆香薑片、蒜頭、蔥段 3. 加入當歸、紅棗、枸杞、淮山等藥材 4. 落羊肉爆炒至表面金黃 5. 加水蓋過材料，加少少米酒提香 6. 慢火炆煮1.5-2小時

Dcard用戶"湯王"補充：「記得要加一小塊當歸，唔好太多，否則會搶味！同埋煲湯時落少少甘蔗可以令湯頭更清甜。」

必加配料排行榜

1. 蔬菜類

• 枝竹：索湯能力超強，必食！
• 白蘿蔔：清甜解膩，煮到透明最正
• 冬菇：建議用花菇，厚肉有口感
• 唐生菜：最後先落，保持爽脆
• 金針菇/杏鮑菇：增加口感層次

2. 豆製品

• 凍豆腐：比普通豆腐更吸味
• 豆卜：細細粒容易食
• 腐竹：要預早浸軟

3. 其他配料

• 魚蛋/魚麵：港式風味
• 蓮藕片：爽脆口感
• 馬蹄：清甜解膩
• 炸枝竹：雙重享受

Dcard網友"打邊爐達人"話：「我每次必加凍豆腐同枝竹，仲會預備定一碟炸枝竹，一半炆一半脆食，正到痺！」

羊肉爐點樣配酒最夾？

呢個問題喺Dcard引起熱烈討論，等我綜合各位酒仙嘅意見：

1. 紅酒派

• 波爾多紅酒：單寧適中，同羊肉好夾
• 澳洲Shiraz：果香濃郁，平衡羊羶味
• 意大利Chianti：酸度夠高，解膩一流

Dcard用戶"紅酒阿叔"分析：「羊肉嘅油脂同紅酒單寧係絕配，建議揀啲果味重少少嘅新世界酒，易入口啲。」

2. 白酒派

• 法國Chablis：礦物感可以中和羊羶味
• 德國Riesling：微甜清爽，適合配濃味羊肉
• 紐西蘭Sauvignon Blanc：青草香氣同羊肉出奇地夾

3. 中式酒類

• 花雕酒：傳統配搭，暖身效果一流
• 高粱酒：濃烈酒香凸顯羊肉鮮味
• 梅酒：甜甜地易入口，女仔最愛

Dcard網友"酒國女英雄"分享：「我試過用冰鎮梅酒配羊肉爐，估唔到超夾！凍飲梅酒可以平衡羊肉嘅油膩感。」

4. 啤酒選擇

• 黑啤：麥芽香濃厚，適合冬天飲
• 生啤：清爽解膩
• 蜂蜜啤酒：甜味同羊肉好襯

羊肉爐DIY小貼士

1. 去羶秘訣：
2. 汆水時加幾片薑同少許米酒
3. 煲湯時落一小塊陳皮

4. 最後加少許芫茜增香

5. 火候控制：

6. 先用大火滾起，再轉細火慢炆

7. 羊肉要炆到用筷子可以輕易插入先算夠淋

8. 醬料配搭：

9. 腐乳醬（必備！）
10. 沙茶醬+花生醬混合
11. 辣椒醬（推薦XO醬）
12. 蒜蓉+生抽+少少糖

Dcard用戶"羊師傅"教路：「我嘅秘製醬料係腐乳+芝麻醬+少少辣椒油+一匙羊肉湯，撈勻之後點羊肉食，味道層次即刻豐富晒！」

香港人氣羊肉爐餐廳推介

喺度順便介紹幾間Dcard網友推薦嘅羊肉爐好去處：

1. 新界羊莊（元朗）
2. 招牌藥膳羊腩煲
3. 配料份量十足

4. 晚市經常爆滿，建議訂位

5. 羊大哥（旺角）

6. 台灣風味羊肉爐
7. 湯底可以免費續加

8. 有各式特色配料選擇

9. 草原風味（銅鑼灣）

10. 蒙古式羊肉鍋
11. 提供多種罕見羊肉部位
12. 環境舒適，適合聚餐

Dcard網友"食肉獸"評價：「草原風味嘅羊頸肉真係超正，肉質嫩滑到好似食和牛咁，但價錢合理好多！」

羊肉爐Q&A

Q1: 羊肉爐點解要加甘蔗？

A1: 加甘蔗可以令湯頭更清甜，同時有助中和羊羶味，係台灣傳統做法。

Q2: 食羊肉爐會唔會好燥熱？

A2: 如果加咗當歸、枸杞等藥材，確係比較補身，建議搭配白蘿蔔等涼性食材平衡，或者飲啲竹蔗茅根水。

Q3: 素食者可以點樣享受羊肉爐風味？

A3: 可以試吓用菇菌類煲素湯底，再加入素羊肉（通常係麵筋製品），同樣風味十足！

Q4: 點解我屋企整嘅羊肉爐冇出面食咁香？

A4: 關鍵在於爆香步驟，羊肉一定要炒到表面金黃先加水，同埋記得落少少米酒或花雕提香。

結語

睇完咁詳細嘅羊肉爐攻略，係咪已經流晒口水呢？記低Dcard網友嘅心得，今個冬天就可以大展身手！無論係自己整定出街食，配搭適合嘅酒同配料，就可以將羊肉爐嘅美味提升到另一個層次！

最後溫馨提示：羊肉爐雖然好味，但熱量都唔低，記住要適量運動同均衡飲食，先可以健康享受美食啊！

小編後記：你哋又有咩獨家羊肉爐秘方或者配酒心得？歡迎留言分享！如果覺得呢篇文有用，記得分享俾身邊嘅朋友，等大家都過個暖笠笠嘅冬天啦！

【廣東話】芝麻醬推薦Dcard邊隻牌子好？2024最Hit芝麻醬試食報告

最近喺Dcard見到好多網友問「芝麻醬推薦dcard邊隻牌子好」，作為一個芝麻醬狂熱分子，今日就同大家分享一下我嘅試食心得同埋2024年最Hit嘅芝麻醬推薦！由日本進口到台灣本土品牌，等我一一為你拆解邊隻最抵買、最香濃！

點解芝麻醬喺Dcard咁hit？

首先講吓點解芝麻醬會成為Dcard討論熱門。其實芝麻醬唔單止可以撈麵、做沙律醬，仲可以用嚟整涼拌小食、甚至當火鍋蘸料，用途超級廣泛！加上近年健康飲食風氣盛行，芝麻含有豐富嘅鈣質同不飽和脂肪酸，比起其他醬料更為健康，自然成為OL同健身人士嘅至愛。

我發現Dcard入面最多人討論嘅問題包括： - 邊隻牌子芝麻醬最香濃？ - 平價芝麻醬邊款CP值最高？ - 日本定台灣芝麻醬好？ - 點樣分辦正宗芝麻醬？

2024 Dcard熱推芝麻醬品牌評測

1. 【日本】九鬼純正芝麻醬（Dcard網友評價：★★★★☆）

價格：約HKD$80-90/180g
購買渠道：city'super、日式超市、網購

呢隻可以話係Dcard芝麻醬討論區嘅常客！九鬼呢個牌子喺日本有超過150年歷史，專門做芝麻產品。佢嘅純正芝麻醬係用100%國產芝麻磨成，無添加任何防腐劑。

試食感受： 打開樽蓋已經聞到超濃郁芝麻香，質地比較稠身，顏色係深啡色。最正係佢嘅後勁，食落口初時唔會太搶，但慢慢會有陣陣芝麻回甘。最適合用嚟做冷麵醬或者撈烏冬。

優點： - 香味層次豐富 - 100%純芝麻無添加 - 日本製造品質有保證

缺點： - 價錢偏貴 - 香港比較難買到

Dcard網友「吃貨小仙女」話：「九鬼芝麻醬真係貴得有道理！每次只需要用少少就已經好夠味，一樽可以用好耐！」

2. 【台灣】義香芝麻醬（Dcard網友評價：★★★★★）

價格：約HKD$45-55/220g
購買渠道：台灣食品店、網購、部分百貨公司

如果你係性價比派，呢隻義香芝麻醬絕對係Dcard平民之選！台灣百年老字號，好多台灣人都係食佢大嘅。

試食感受： 比起日本牌子，義香嘅質地會稀少少，容易拌開但又唔會太水。味道方面偏向甜香，帶少少焦糖味，好適合用嚟整麻醬涼麵或者蘸餃子。特別推薦比鍾意甜味嘅朋友！

優點： - 價錢親民 - 甜度適中 - 台灣老字號品質穩定

缺點： - 香味無日本牌子咁複雜 - 有少量添加物

Dcard網友「台北小巨蛋」分享：「義香係我阿媽個代已經用緊，整涼麵一定係用佢，平靚正代表！」

3. 【日本】和田萬純胡麻醬（Dcard網友評價：★★★★✩）

價格：約HKD$75-85/200g
購買渠道：AEON、日式超市、網購

和田萬係另一日本知名芝麻品牌，呢款胡麻醬係Dcard唔少日式料理愛好者推薦！

試食感受： 佢嘅質地介乎九鬼同義香之間，比較容易攪拌。味道上帶有明顯嘅焙煎香氣，比起甜味更突出芝麻嘅堅果風味。特別適合用嚟做日式豆腐沙律或者涮涮鍋蘸料。

優點： - 焙煎風味突出 - 易於攪拌使用 - 無添加防腐劑

缺點： - 部分人可能嫌香味太強烈 - 開封後要快啲用晒

4. 【香港】甄想記芝麻醬（Dcard網友評價：★★★✩✩）

價格：約HKD$35-45/200g
購買渠道：各大超市、雜貨店

講完日本同台灣，都要支持下本地品牌！甄想記呢隻芝麻醬喺香港超市隨處可見，係唔少家庭嘅常備醬料。

試食感受： 質地比較稀，可能因為添加咗植物油。味道上芝麻香氣較淡，甜味反而更突出，有點似茶餐廳用開嘅麻醬。勝在價格便宜同埋容易買到。

優點： - 價格最便宜 - 香港隨處可買 - 適合大眾化口味

缺點： - 芝麻濃度不足 - 添加物較多

芝麻醬選購小貼士

睇完上面幾個熱門牌子，等我分享吓點樣揀一支好嘅芝麻醬：

1. 睇成分表：最好選擇成分只有芝麻（或者芝麻同少量鹽）嘅產品，避免有太多添加劑。

2. 觀察質地：優質芝麻醬靜置時會油醬分離係正常現象，用前攪拌即可。如果完全唔分離反而可能加咗乳化劑。

3. 聞香味：開蓋後應該有濃郁自然芝麻香，如果有油耗味或者奇怪化學味就要小心。

4. 睇顏色：真正芝麻醬應該係深啡色，如果顏色太淺可能混入其他便宜油脂。

Dcard網友創意芝麻醬食譜分享

喺Dcard爬文時發現唔少網友分享創意食法，等我整理幾個最受歡迎嘅：

1. 麻醬涼麵（Dcard料理版熱門PO）

材料： - 義香芝麻醬 2湯匙 - 蒜蓉 1茶匙 - 醬油 1湯匙 - 醋 半湯匙 - 糖 半茶匙 - 麻油 少許 - 冰水 適量

做法： 將所有材料混合，慢慢加入冰水調至理想濃稠度，淋喺過冷河嘅麵條上，加上青瓜絲同紅蘿蔔絲，夏天食超開胃！

2. 芝麻醬拌秋葵（Dcard健康飲食版推薦）

材料： - 九鬼芝麻醬 1湯匙 - 秋葵 10條 - 木魚花 少許 - 醬油 少許

做法： 秋葵焯水後切段，淋上芝麻醬同醬油，最後撒上木魚花，簡單又健康嘅小菜！

3. 麻醬吞拿魚三文治（Dcard早餐打卡熱門）

材料： - 和田萬胡麻醬 1湯匙 - 吞拿魚罐頭 半罐 - 方包 2片 - 青瓜片 適量

做法： 將芝麻醬同瀝乾水嘅吞拿魚拌勻，塗喺麵包上，加入青瓜片，簡單快捷又好味嘅早餐！

芝麻醬保存方法

買到支靚芝麻醬，點保存都好重要！根據Dcard網友同我個人經驗：

1. 開封前：可以放置喺陰涼處，避免陽光直射。

2. 開封後：

3. 一定要放雪櫃！
4. 每次用乾淨嘅匙羹取用，避免污染
5. 最好3個月內用完

6. 如果發現異味、發霉就要立即丟棄

7. 油醬分離點算？：呢個係正常現象，只要用乾淨嘅匙羹攪拌均勻就可以繼續使用。

常見問題FAQ

Q：芝麻醬同花生醬可以互相替代嗎？ A：雖然兩者都係堅果醬，但風味差別好大！芝麻醬帶有獨特嘅焙煎香氣，而花生醬就更加濃郁creamy。如果想健康啲，芝麻醬會係更好選擇。

Q：點解有啲芝麻醬咁貴，有啲咁平？ A：價格差異主要來自： - 芝麻品種（日本產vs中國產） - 芝麻含量（100%純芝麻vs混合其他油） - 品牌同包裝 - 進口關稅等

Q：芝麻醬對健康真係有好處？ A：適量食用芝麻醬確實有益： ✓ 富含鈣質（比牛奶更高） ✓ 含有健康嘅不飽和脂肪酸 ✓ 有抗氧化成份 但要注意份量，因為熱量都唔低㗎！

Q：素食者可以食芝麻醬嗎？ A：一般純芝麻醬都係素食友好，但買之前最好check吓成分表，避免有添加動物性成分。

總結：邊款芝麻醬最值得買？

最後幫大家做個簡表比較：

| 品牌 | 價格 | 香味濃度 | 適合用途 | 購買方便度 | |------|------|---------|----------|------------| | 九鬼 | $$$$ | ★★★★★ | 高級料理、冷麵 | ★★✩ | | 義香 | $$ | ★★★✩ | 涼麵、蘸料 | ★★★★ | | 和田萬 | $$$ | ★★★★ | 日式料理、沙律 | ★★★ | | 甄想記 | $ | ★★ | 日常使用、撈麵 | ★★★★★ |

性價比之王：義香芝麻醬（台灣老字號，平靚正） 品質之選：九鬼純正芝麻醬（100%日本芝麻，香濃無比） 方便之選：甄想記芝麻醬（香港到處有售，便宜大碗）

希望大家睇完呢篇文，對「芝麻醬推薦dcard邊隻牌子好」有更清晰嘅認識！記住，最貴未必係最適合你，最重要係根據自己嘅口味同用途選擇。下次喺Dcard見到芝麻醬post，都可以一齊討論下啦！

你哋又用開邊隻芝麻醬呢？歡迎留言分享你嘅心水！

廣州的夜晚，煙火滿天，夜市成為眾人駐足之地。無論是地道的小吃還是熱鬧的人情，廣州的夜市總能讓人流連忘返。夜市不僅僅是購物的天堂，更是一個展示廣州文化和歷史的舞台。隨著夜幕的降臨，來自四面八方的攤販們都開始準備營業，他們出售的商品從衣物到家居用品，從工藝品到古玩，五花八門。當然，在這其中，小吃攤位無疑是夜市中最受歡迎的一環。無論是地道的廣州腸粉，還是美味的燒烤，每一口都充滿了廣州的風味，讓前來的遊客無法抵擋。

廣州夜市的魅力

廣州的夜市並不僅僅是一個購物的場所，它是一個充滿了文化與歷史的地方。在這裡，你可以品味到正宗的廣州小吃，體驗到廣州人悠閒自在的生活方式。夜市也成為許多藝術家和工匠展示他們作品的地方，他們將自己的創意和靈感投入到每一件商品中。這些商品不僅僅是商品，更是藝術的化身，讓人愛不釋手。

小吃背後的故事

每一種小吃背後都有一個動人的故事。以廣州腸粉為例，這種米粉製作的美食是廣州人早餐的必選項之一。其製作過程中所需的耐心和技巧，使得每一盤腸粉都蘊含著製作者的用心。在歷史的長河中，腸粉不斷發展變化，成為今天我們所熟知的樣子。這不僅是味覺上的享受，更是一個歷史的見證者。

實際故事：三位小販的日常

故事一：王叔的燒臘攤 王叔在廣州夜市中經營燒臘攤位已經有20多年，他為每一位顧客提供最地道的燒臘，讓人們不僅品嘗到美味，更感受到家的溫暖。

故事二：芳姐的糖水 芳姐的糖水攤位總是人滿為患，她用自家秘方製作的甜品早已聲名遠播，許多人慕名而來，只為一碗暖胃的甜湯，讓人倍感幸福。

故事三：李伯的手工藝品 在夜市的角落，李伯的工藝品攤位靜靜佇立。他用自己靈巧的雙手，將竹子、木材變成一個個精緻的工藝品，這些作品不僅展示了他的才華，也承載了他對中國傳統文化的熱愛。